SALADE DE HOMARD, MICRO-POUSSES DE RADIS ET FLEURS COMESTIBLES

RESTAURANT L’ALLÉGRO

Une création de Mario R. Gagnon, Chef exécutif au restaurant Allégro du Hilton Québec.

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Ingrédients

Étapes

• 500 gr de homard en dés

• 45 ml de mayonnaise maison

• 30ml de Sortilège

• Sel, poivre

• ½ oignon rouge en dés

• 1 poivron doux

Mélanger tous les ingrédients. Déposer la salade de homard dans une verrine et décorer avec les micro-pousses de radis et les fleurs comestibles.

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