SALADE DE HOMARD, MICRO-POUSSES DE RADIS ET FLEURS COMESTIBLES
RESTAURANT L’ALLÉGRO
Une création de Mario R. Gagnon, Chef exécutif au restaurant Allégro du Hilton Québec.
Ingrédients
Étapes
• 500 gr de homard en dés
• 45 ml de mayonnaise maison
• 30ml de Sortilège
• Sel, poivre
• ½ oignon rouge en dés
• 1 poivron doux
Mélanger tous les ingrédients. Déposer la salade de homard dans une verrine et décorer avec les micro-pousses de radis et les fleurs comestibles.