CRABE DES NEIGES

CRABE DES NEIGES

Le crabe des neiges est un crustacé au corps plat, presque circulaire, doté de cinq paires de pattes semblables à celles d'une araignée. Il croît en produisant une nouvelle carapace sous l'ancienne durant la mue. Le crabe des neiges a la carapace de couleur brune orangée sur le dos et blanc crème sur le ventre. On le pêche avec des casiers dans les profondeurs du Golf et du fleuve St-Laurent où les eaux sont froides et salées. Sa capture est limitée et est délimitée par des zones de pêches différentes les unes des autres. Quand elle est cuite, la carapace du crabe des neiges devient orange vif. La chair est riche, sucrée et ferme. Rose orangé à l'extérieur et blanche à l'intérieur, elle se compose de filaments fins et tendres d'un goût délicat et exquis.

MEMBRES TANSFORMATEURS

CRUSTACÉS BAIE-TRINITÉ INC

Terry Daley
75, route 138, C.P. 69
Baie-Trinité
G0H 1A0
Tél: 418-939-2510 Fax: 418-939-2324

E. GAGNON & FILS LTÉE

Raymond Sheehan
405, Route 132, C.P. 37
Sainte-Thérèse-de-Gaspé
G0C 3B0
Tél: 418 385-3011 Fax: 418 385-3021

I & S SEAFOODS

Irving Roberts
69, rue Principale
Rivière-Saint-Paul
G0G 2P0
Tél: 418-379-2004 Fax: 418-379-1210

LES CRABIERS DU NORD INC

Gilles Gagnon
428, rue Principale
Portneuf-sur-Mer
G0T 1P0
Tél: 418-238-2132 Fax: 418-238-5313

LES FRUITS DE MER DE L’EST DU QUÉBEC (1998) LTÉE

Anny Villeneuve
1600, rue de Matane-sur-Mer
Matane
G4W 3M6
Tél: 418-562-1273 Fax: 418-562-5407

LES FRUITS DE MER MADELEINE INC

Pierre Deraspe
546, chemin Fougère, C.P. 5129
L’Étang-du-Nord
G4T 3Z8
Tél: 418-986-6016 Fax: 418-986-6608

PÊCHERIES DE L’ESTUAIRE INC

Roberto Blanchette
201, rue des Fabricants
Rimouski
G5M 0M7
Tél: 418-722-9004 Fax: 418-722-9015

PÊCHERIES MANICOUAGAN INC

Jonathan Savard
915, boul. Laflèche
Baie-Comeau
G5C 1C7
Tél: 418-589-8800 Fax: 418-589-8807

POISSONNERIE DU HAVRE LTÉE

Gerry Meloney
968, de la Berge, C.P. 790
Havre Saint-Pierre
G0G 1P0
Tél: 418-538-2515 Fax: 418-538-3014

POISSONNERIE JEAN-GUY LAPRISE

Serge Girard
142, rue Vallilée
Chute-aux-Outardes
G0H 1C0
Tél: 418-567-2591 Fax:  418-567-2092

POSÉIDON « LES POISSONS ET CRUSTACÉS » INC

Denis Rail
259, rue de la Mer
Longue-Pointe-de-Mingan
G0G 1V0
Tél: 418-949-2331 Fax: 418-949-2244

GROUPE UMEK

Carole Pinette
230, avenue Arnaud
Sept-Îles
G4R 3A7
Tél: 418-968-0070 Fax: 418-968-9500

UNIPÊCHE M.D.M LTÉE

Jean-Marc Marcoux
66, 3e rue, C.P. 416
Paspébiac
G0C 2K0
Tél: 418-752-6700 Fax: 418-752-6704