CRABE COMMUN

CRABE COMMUN

Très répandu, le crabe commun a une carapace aplatie de forme plutôt ovale, d'un brun rougeâtre et brodée de dents sur sa face antérieure. Ses pattes sont beaucoup plus courtes que celles des crabes des neiges et sont devancées par deux fortes pinces. On retrouve très souvent le crabe commun dans l'Pêcheries de l'Estuaire du Saint-Laurent. Le crabe commun vit dans l'eau salée. Il fréquente des fonds de roche, de sable et de gravier. On le retrouve en eau profonde, jusqu'à 800 mètres, dans la partie sud et en eau moins profonde dans la partie nord. Sa chair protéinée permet d'enrichir les salades, les soupes et les ragoûts. Il est faible en gras saturés et il contient des acides gras oméga-3, sa chair est sucrée et douce au goût.

MEMBRES TANSFORMATEURS

E. GAGNON & FILS LTÉE

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Sainte-Thérèse-de-Gaspé
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POSÉIDON « LES POISSONS ET CRUSTACÉS » INC

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Longue-Pointe-de-Mingan
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UNIPÊCHE M.D.M LTÉE

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66, 3e rue, C.P. 416
Paspébiac
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