CRABE DES NEIGES
DU QUÉBEC

CE CRUSTACÉ QUI ANNONCE LE PRINTEMPS

Saviez-vous que c’est le crabe des neiges qui ouvre la saison de la pêche au Québec? Ce délicieux crustacé, qui vit dans les profondeurs du golfe du Saint-Laurent, arrive sur les étals au courant du mois d’avril.

Il est difficile de résister à la chair délicate du crabe des neiges, légèrement sucrée et ferme. Elle se prête à une foule de plats, dont les fameux crab cakes à l’américaine; on l’aime servie chaud ou froid, et on peut facilement la congeler.

disponible chez Metro et IGA

Faites le plein de fraîcheur
chez votre poissonnier préféré

La saison de sa pêche est courte et sa capture limitée, c’est pourquoi il faut en profiter quand le crabe des neiges se pointe le bout de la pince!

LE CRABE DES NEIGES 101

Le crabe des neiges du Québec

Crédit photo : ©Éric Labonté, MAPAQ

L’ABC de la préparation et de la cuisson du crabe

Cuisson du crabe

Crédit photo : ©Éric Labonté, MAPAQ

Nos recettes préférées pour déguster le crabe des neiges

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