CREVETTE NORDIQUE DU QUÉBEC

Crédit photo : ©Éric Labonté, MAPAQ

Un délice disponible
à l'année

Avec son goût délicat et légèrement sucrée, la crevette nordique se déguste toute l’année, congelée, ou d’avril à octobre, fraîche et décortiquée.

Contrairement aux autres espèces, la crevette nordique du Québec, se retrouve uniquement à l’état sauvage, dans les eaux froides du golfe du Saint-Laurent. C’est ce qui explique son goût plus délicat et sa texture plus tendre que les espèces d’aquaculture.

La pêche de la crevette nordique est écocertifiée au Québec par le Marine Stewardship Council (MSC), ce qui assure qu’elle est durable et bien gérée.

La crevette nordique est toujours vendue cuite. Fraîche, elle se conserve deux jours au réfrigérateur; décongelée, elle doit être mangée dans les 24 heures. Elle se conserve très bien au congélateur pendant un mois. En épicerie, privilégiez les crevettes fraîches ou celles congelées plutôt que décongelées, car elles se conserveront plus longtemps.

Vous pouvez aussi la retrouver en saumure. Dans l’eau salée, elle se conserve alors 10 jours au réfrigérateur.

Disponible chez Métro et IGA

Procurez-vous la crevette nordique fraîche en épicerie ou chez votre poissonnier préféré, d’avril à la mi-novembre.

Le saviez-vous? La crevette nordique est hermaphrodite : elle grandit comme mâle puis, après l’accouplement, elle devient femelle!

Crevette nordique recette

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La crevette nordique est apprêtée par plusieurs de nos membres transformateurs.

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